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“Lunes sin Carne”, la valiosa campaña para frenar el cambio climático

Autor: Radio Formula Tampico

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Fecha: 18 mayo, 2020

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Cada vez son más las personas que suman a la campaña internacional llamada “Lunes sin Carne” o “Meatless Monday” (como se le conoce en inglés) para mejorar su salud, pero principalmente para cuidar el planeta.

Y es que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la industria ganadera es uno de los principales contribuidores de los problemas ambientales a escala global, pues es el causante del 15 por ciento de las emisiones de gases contaminantes.

Dicha campaña es una iniciativa que empezó en 2003 por The Monday Campaigns Inc. en asociación con el Centro de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg School para concientizar sobre la salud pública, cuidado del medio ambiente y el bienestar animal.

¿Cómo afecta el consumo de carne al planeta?

Según varios estudios internacionales la industria ganadera y los productos derivados de esta son responsables del 51 por ciento de los gases de efecto invernadero. Esto debido a que los animales producen metano en sus desechos, un gas que contribuye al incremento de temperatura de la atmósfera.

Un estudio realizado por la Universidad de Oxford arrojó que, si los humanos cambiaran su dieta por una vegetariana, las emisiones por efecto invernadero se reducirían hasta 65 por ciento, mientras que con una dieta vegana se alcanzaría la reducción hasta de 70 por ciento.

Otra de las afectaciones es el agua y la erosión del suelo para cultivar alimento para el ganado. Tan solo para producir un kilo de carne se utilizan aproximadamente 15 mil litros de agua y entre 15 y 20 kilos de cereales como alimento.

Del mismo modo, además de aumentar los gases contaminantes que influyen en el cambio climático, la cría de vacas contribuye a la deforestación y al desplazamiento de comunidades rurales e indígenas.

Con información de Greenpace, Newsweek Español, Ecoesfera

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